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Catering, was ist das überhaupt?

Catering Partyservice- Catering Partyservice ist ein Dienstleistungsunternehmen, welches eine professionelle Lieferung von Speisen und Getränken bereitstellt. Der Leistungsumfang erstreckt sich von Anlieferung des Essen bis hin zur Organisation der ganzen Feierlichkeiten. Verlässlichkeit, Vertrauen, Kompetenz und qualitativ hohe Produkte und Dienstleistungen zeichnen einen guten Partyservice aus. (weiterlesen …)

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Catering Preis- Der Name Catering kommt aus dem englischen von ‘to cater’ (Speisen und Getränke liefern) und meint das Besorgen von Lebensmitteln und deren Bewirtung durch ein Unternehmen, das sich darauf spezialisiert hat. Der Fachmann spricht hier auch von Food & Beverage (Speisen und Getränke). Die Catering Firmen beliefern im Rahmen von sehr unterschiedlichen Anlässen: sie bewirten beispielsweise die Gäste einer 70. Geburtstagsfeier in kleinem Rahmen, versorgen eine Hochzeitsfeier mit 400 geladenen Gästen, kümmern sich um das leibliche Wohl der Teilnehmer eines 2-tätgigen Kongresses in der Stadthalle oder beliefern die Kantine einer großen Firma. Die Catering-Firmen müssen dabei gut organisieren können, um allen unterschiedlichen Wünschen und Ansprüchen gerecht zu werden. Der Kunde erwartet eine zuverlässige und pünktliche Lieferung. (weiterlesen …)

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Entstehungsgeschichte des Buffets

Buffet Idee- Eine beliebte, optisch äußerst ansprechende Form der Präsentation von Speisen, die man immer häufiger bei Festen und Feiern genießen darf und die sich mehr und mehr durchsetzt, ist das Buffet. Zurück geht diese Form der Verköstigung übrigens auf Napoleon, welcher der herkömmlichen, traditionellen Speisenfolge nur wenig abgewinnen konnte und sich für eine formlose, lockere Essensatmosphäre stark machte. Geboren war das Buffet, bei dem Speisen und Gerichte auf einem separaten Tisch angeordnet werden und sich jeder Gast seinen persönlichen Vorlieben entsprechend selbst bedienen kann. (weiterlesen …)

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Kaltes Buffet- Auf größeren Veranstaltungen, wie beispielsweise einer Messe oder einer Hochzeit, ist die Verköstigung der Gäste eine echte Herausforderung. Eine innovative Möglichkeit ist ein kaltes Buffet. Dort findet sich eine große Auswahl an Speisen, so dass jegliche Ansprüche und Geschmäcker bedient werden. Die verschiedenen Köstlichkeiten werden ausschließlich von hochwertigen Produkten zubereitet. Viele Restaurants haben sich auf Catering spezialisiert und nehmen den Verantwortlichen jede Menge Arbeit ab. (weiterlesen …)

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Mittlerweile vergeht nahezu kein Monat, in dem nicht in einer Stadt Deutschlands eine sogenannte Catering Messe stattfindet. Hierbei ist es in erster Linie unerheblich, ob es sich bei diesen Veranstaltungen um hallenfüllende Großereignisse oder um kleinere Veranstaltungen handelt. Zusammenfassend versuchen Unternehmen mit Hilfe dieser Messen Neukunden zu aquirieren und Stammkunden mit den neuesten Trends im Bereich des Catering vertraut zu machen. Selbstverständlich werden in diesem Rahmen Kostproben angeboten, zu denen Kritik ausdrücklich erwünscht ist, um das eigene Angebot zu perfektionieren. (weiterlesen …)

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Rezepte zum Kochen- Die Verkostung im Sommer sollte leicht sein und nicht so schwer im Magen liegen. Dabei sollte das Essen natürlich genauso gut schmecken, wie den Rest des Jahres über auch. Der Trick für Schmackhafte Sommer Essen, ist der Einsatz von viel Gemüse und Gewürzen, unter gegebenen Umständen, kann das Gemüse auch gegen Obstsorten der Saison getauscht werden. (weiterlesen …)

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Eine Kantine sollte praktisch, aber dennoch sehr ansprechend eingerichtet sein. Achten Sie deshalb darauf, die richtigen Utensilien zu beschaffen.

In der Küche verwendenden Sie hochwertigen und praktischen Gastronomiebedarf. Wenn Sie billiges Werkzeug kaufen, wird es sich nach kurzer Zeit bemerkbar machen. Billiges Werkzeug geht schneller kaputt und ist nicht so belastbar, wie teurerer Gastronomiebedarf. Sparen Sie deswegen nicht am falschen Ende. Kaufen Sie den Gastronomiebedarf auch möglichst bei einem Fachhändler. Er kann Sie am besten Beraten und kann Ihnen auch vor Ort sehr gute Tipps geben. (weiterlesen …)

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Durch eine Luftwasser-Wärmepumpe wird die Luft aus dem Außenbereich genutzt, um damit innerhalb eines Raumes zu heizen und für warmes Wasser zu sorgen. Auf diesem Weg kann man  Umweltenergie  sinnvoll und wirtschaftlich einsetzen.

Bei der Luftwasser-Wärmepumpe wird die Luft von außen durch Ventilatoren zuerst angesaugt und durch einen Verdampfer in eine Wärmepumpe geleitet. Vom Verdampfer wird die Außenluft gekühlt, was so viel bedeutet, wie, dass ihr die Wärme entzogen wird. Diese Wärme wird so auf ein Kältemittel übertragen. Mit einem Verdichter wird die gewonnene Wärme mittels Druckerhöhung auf eine höhere Temperatur getrieben, die man dann in den inneren Räumen zum Heizen nutzen kann.

Besonders in einer Kantine empfiehlt sich die Nutzung einer solchen Luftwasser-Wärmepumpe, denn in einer Kantine wird besonders viel heißes Wasser genutzt und um auf diesem Wege Geld einzusparen, ist eine Luftwasser-Wärmepumpe eine sehr tolle und umweltfreundliche Lösung. Bereits in vielen, bekannten Kantinen, wie beispielsweise bei Mercedes Benz wurden diese Pumpen installiert und komplettieren so das Umweltschutzpaket.

In Kantinen kann die Abluft der Kühlräume sehr gut dafür genutzt werden, um innerhalb der Kantine warmes Wasser umweltfreundlich zu bekommen. Auf diesem Wege kann bisher ungenutzte Abwärme wirtschaftlich genutzt werden. so wird schnell klar, wie sinnvoll und wirtschaftlich Luftwasser-Wärmepumpen sind und zudem auch noch etwas Gutes für die Umwelt tun. Und gerade heutzutage sollte man sich über erneuerbare Energien und umweltschonende Maßnahmen ernsthafte Gedanken machen. Und mit einer Luftwasser-Wärmepumpe könnte man in vielen Kantinen Deutschlands schon eine ganze Menge Energie einsparen, beziehungsweise ungenutzte Energien nützlich umwandeln.

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Da durch eine Kantine sehr viele Menschen ernährt werden, müssen auch hier die entsprechenden Vorkehrungen getroffen werden, damit keine Krankheitserreger ins Essen gelangen und Menschen angesteckt werden.

Denn sobald jemand in einer Kantine anfangen möchte zu arbeiten, muss er einen ausführlichen Gesundheitscheck machen. Dabei wird dann dem Probanden auch alles abverlangt. Er wird vom einem Arzt sehr gründlich untersucht: Egal ob Kopfläuse oder andere ansteckende Krankheiten, mit Hilfe des Arztes werden diese Krankheiten aufgespürt und protokolliert. Denn erst wenn ein guter Zustand der Gesundheit festgestellt worden ist, kann der Arbeiter in der Gastronomie wie in der Kantine arbeiten.

Doch leider gibt es trotzdem noch immer schwarze Schafe. Oft hört man von Raststätten, die sich nicht an gängiges Recht halten und dadurch gegen Gesundheitsgesetze verstoßen. Die häufigsten Verstöße liegen gegen das Hygienegesetz vor. Im schlimmsten Fall muss die Kantine oder Raststätte geschlossen werden und darf erst wieder öffnen, sobald alle Mängel beseitigt wurden und keinerlei Gefahr mehr für die Menschen ausgeht. In seltenen Fällen wird dem Betreiber auch vollständig die Zulassung entzogen. Dadurch darf dieser dann keine Kantine oder Gaststätte mehr führen.

Grundsätzlich lässt sich jedoch sagen, dass die meisten Betreiber sehr sorgfältig und verantwortungsbewusst mit Ihrer Aufgabe umgehen, und entsprechend auf die Einhaltung der gegebenen Gesetze achten. Jedoch gibt es auch schwarze Schafe, dass darf man nicht verschweigen. Deswegen sollte man auch nicht als Gast davor zurückschrecken eine Kantine beim Gesundheitsamt anzuzeigen, wenn der Eindruck ein sehr schlechter ist. Denn nichts ist schlimmer als durch verunreinigtes Essen seiner Gesundheit zu schaden.

Tags: Gastronomie, Gesundheit, Hygiene, Kantine
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So schön einfach die Catering Lösung, einfach Essen auswählen und zum Veranstaltungsort anliefern lassen und schon kann man sogar eine große Anzahl von Gästen mit kulinarischen Freuden bewirten.
Das Catering kann ein einfaches Bereitstellen von  nur ein paar Ausstattungsgegenständen sein oder aber auch eine vorübergehende Errichtung eines mobilen Gastronomischen Betriebs für große Veranstaltungen.

Geschäftsfelder für Catering

Caterer kommen zum Beispiel für die Versorgung von Großküchen in Frage und viele Fluggesellschaften benötigen ein Catering Service für die Versorgung der Flugpassagiere in der Luft. Dieses Essen wird dann auf Vorgefertigten Tablettes den Gästen serviert. Ein „Partyservice“ ist ebenso ein Catering Angebot wie „Essen auf Rädern“.

Viele Metzgereien, Gasthäuser und Großküchen bieten inzwischen diesen speziellen und allgemein sehr beliebten Service an, den ständig werden in Unternehmen kalte Platten auf Familienfesten ein warmes Buffet oder in Kantinen Essen benötigt, dass  selbst nicht direkt zubereitet oder gekocht werden kann. Denn oft sind die Veranstaltungsorte nicht mit einer geeigneten Küche ausgestattet, dann ist das Catering die einzige Möglichkeit Getränke und Speisen bereitzustellen.

Catering Privat

Für private Veranstaltung ist das Catering eine besonders angenehme Möglichkeit, denn so verbringt man die Zeit die man Gäste hat nicht mit der Zubereitung in der Küche sondern kann sich ganz in die Gespräche integrieren. Das Catering für Privatpersonen umfasst meist die Lieferung, Aufbau der Stationen inklusive Warmhalteplatten, sowie das nötige Geschirr. Wenn gewünscht kann auch Personal die Ausgabe betreuen oder vor Ort die Speisen frisch zubereiten. Eine tolle Möglichkeit um Gästen ein ganz besondere Veranstaltung zu bieten.

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