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Gastronomie

In privatem Haushalten findet man Einbauküchen vor, dieser dient gut zum Zubereiten von Mahlzeiten für die ganze Familie. Die Küchen können aus einem Materialmix von Metall, Holz u.s.w. bestehen. Einbauküchen werden nach genauen Maß der Küche in dem Eigenheim angepasst, für jeden individuellen Geschmack ist alles vorhanden, verschiedene Farben, verschiedene kleinste Details, für jeden das passende dabei.
Ein großer Vorteil von Einbauküchen ist die einfache Gestaltung der Arbeitsabläufeund die bessere Ausnutzung des verfügbarern Raumes. Eine große Änderung im gegensatz zu früher gibt es, heutzutage gehen die Küchenschränke sehr leiser zu als früher. Der moderne Trend einer solchen Küche, liegt bei den Farben, orangen, rot, gelb, schwarz, weiß und Holzfarben, sowie dezente Fronten und Umfeldfarben sind sehr gefragt in der heutigen Zeit. (weiterlesen…)

Tags: Einrichtung, Gastronomie, Großküchen, Kochen
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Endlich, der Emanzipation sei Dank – auch Männer haben den Weg in die Küche gefunden, und das nicht mehr ausschließlich, um sich aus dem Kühlschrank eine Flasche Bier zu holen, sondern auch, um – ja, tatsächlich – zu kochen. Welchen Anteil daran prominente Vorbilder aus dem Fernsehen wie Christian Rach oder Tim Mälzer haben, ist schwer zu sagen, aber die Tatsache, dass diese der lebende Beweis dafür sind, dass Männer auch mit einer Schürze „um“ durchaus maskulin sein können, hat sicher dazu beigetragen, dass die Herren der Schöpfung jetzt auch zumindest gelegentlich den Kochlöffel schwingen. Und noch etwas ist im Verdacht, die männliche Kochlust entfacht zu haben: die moderne Küche. (weiterlesen…)

Tags: Design, Gastronomie, Küche
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In einer Restaurant- oder Hotelküche geht es oft ziemlich hektisch und stressig zu. Nichts ist schlimmer für den Ruf eines gastronomischen Betriebes wenn die Gäste unzufrieden das Lokal verlassen. Damit sich die Gäste stattdessen rundum wohl fühlen, sollte das Restaurant nicht nur auf eine hervorragende Qualität des Essens und der Getränke achten, sondern auch auf ein gemütliches Ambiente. Dann werden die Gäste auch sicherlich gerne wiederkommen. Eine frische Wandfarbe beispielsweise oder stilvolle Vertäfelungen können bereits optisch viel hermachen und sich so von anderen Restaurants abheben. Auch beim Mobiliar sollte auf einen einheitlichen Stil und gute Qualität der Tische und Stühle geachtet werden. Dies sollte natürlich sollte auch bis ins kleinste Detail gelten. Das heißt es sollten auch schöne Speisekarten ausgelegt werden. Beim Kauf der Restaurant- oder Hotelausstattung sollte lieber auf eine sorgfältige Verarbeitung sowie namhafte Hersteller der Produkte geachtet werden, anstatt auf billige Preise. (weiterlesen…)

Tags: Gastronomie, Restaurant, Toaster
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Catering kann von Metzgereien angeboten werden, Gaststätten oder auch Großküchen. Oft sind es auch Selbstständige. So ein Catering kann so ziemlich alles umfassen, da es für einen Caterer bereits entweder die Möglichkeit gibt, vorgefertigte Speisen zu reichen oder aber sozusagen vor Ort einen temporären Gastronomiebetrieb einzurichten. Was auf den Tisch kommt, unterscheidet sich ebenfalls sehr stark. Ein Catering kann für eine Party sein oder für eine Hochzeit und an beide Ereignisse hat ein Gastgeber nicht den gleichen Anspruch oder die gleichen Bedürfnisse.Dementsprechend gibt es da eine sehr große Bandbreite: Los geht es mit einem klassischen Buffet, eher natürlich für eine Party geeignet, welches kalt oder warm oder auch gemischt sein kann. Sehr gängig ist letzteres. Ein Buffet ist eine angenehme Lösung für jede Festivität, da nicht an einer gedeckten Tafel darauf gewartet werden muss, dass alle 20 oder mehr Personen ihren Teller erhalten, beziehungsweise man sich bereits den ganzen komplizierten Bestellprozess für so viele verschiedene Geschmäcker sparen kann. Anstelle dessen bietet ein Catering Unternehmen mittels eines Buffets für alle etwas Passendes. Auf der anderen Seite kann so ein Catering Menü für mehr Gesetztheit, im wahrsten Sinne des Wortes, sorgen, da nicht wie bei einem Buffet alle mit ihren Tellern umherwandern und sich so das Gefühl eines gemeinsamen Essens weniger einstellt als bei einem Menü.Was kann denn zum Beispiel ein Catering Menü sein? Es besteht zumeist sogar die Möglichkeit, das Menü selbst zusammenzustellen, sofern man nicht auf die Auswahl oder Vorschläge der kundigen Caterer vertraut, oder aber zumindest mitzusprechen. Auch preislich gibt es große Unterschiede, vom Basic Catering bis hin zum Deluxe Catering. Die Speisen sind im Basic Menü oft eher bodenständig und lehnen sich ans Buffet an, sind meist eine Mischung aus Menü und Buffet. Die Preise gehen los bei ungefähr 16€ pro Person.

Tags: Buffet, Catering, Gastronomie, Küchen, Party
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Da durch eine Kantine sehr viele Menschen ernährt werden, müssen auch hier die entsprechenden Vorkehrungen getroffen werden, damit keine Krankheitserreger ins Essen gelangen und Menschen angesteckt werden.

Denn sobald jemand in einer Kantine anfangen möchte zu arbeiten, muss er einen ausführlichen Gesundheitscheck machen. Dabei wird dann dem Probanden auch alles abverlangt. Er wird vom einem Arzt sehr gründlich untersucht: Egal ob Kopfläuse oder andere ansteckende Krankheiten, mit Hilfe des Arztes werden diese Krankheiten aufgespürt und protokolliert. Denn erst wenn ein guter Zustand der Gesundheit festgestellt worden ist, kann der Arbeiter in der Gastronomie wie in der Kantine arbeiten.

Doch leider gibt es trotzdem noch immer schwarze Schafe. Oft hört man von Raststätten, die sich nicht an gängiges Recht halten und dadurch gegen Gesundheitsgesetze verstoßen. Die häufigsten Verstöße liegen gegen das Hygienegesetz vor. Im schlimmsten Fall muss die Kantine oder Raststätte geschlossen werden und darf erst wieder öffnen, sobald alle Mängel beseitigt wurden und keinerlei Gefahr mehr für die Menschen ausgeht. In seltenen Fällen wird dem Betreiber auch vollständig die Zulassung entzogen. Dadurch darf dieser dann keine Kantine oder Gaststätte mehr führen.

Grundsätzlich lässt sich jedoch sagen, dass die meisten Betreiber sehr sorgfältig und verantwortungsbewusst mit Ihrer Aufgabe umgehen, und entsprechend auf die Einhaltung der gegebenen Gesetze achten. Jedoch gibt es auch schwarze Schafe, dass darf man nicht verschweigen. Deswegen sollte man auch nicht als Gast davor zurückschrecken eine Kantine beim Gesundheitsamt anzuzeigen, wenn der Eindruck ein sehr schlechter ist. Denn nichts ist schlimmer als durch verunreinigtes Essen seiner Gesundheit zu schaden.

Tags: Gastronomie, Gesundheit, Hygiene, Kantine
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So schön einfach die Catering Lösung, einfach Essen auswählen und zum Veranstaltungsort anliefern lassen und schon kann man sogar eine große Anzahl von Gästen mit kulinarischen Freuden bewirten.
Das Catering kann ein einfaches Bereitstellen von  nur ein paar Ausstattungsgegenständen sein oder aber auch eine vorübergehende Errichtung eines mobilen Gastronomischen Betriebs für große Veranstaltungen.

Geschäftsfelder für Catering

Caterer kommen zum Beispiel für die Versorgung von Großküchen in Frage und viele Fluggesellschaften benötigen ein Catering Service für die Versorgung der Flugpassagiere in der Luft. Dieses Essen wird dann auf Vorgefertigten Tablettes den Gästen serviert. Ein „Partyservice“ ist ebenso ein Catering Angebot wie „Essen auf Rädern“.

Viele Metzgereien, Gasthäuser und Großküchen bieten inzwischen diesen speziellen und allgemein sehr beliebten Service an, den ständig werden in Unternehmen kalte Platten auf Familienfesten ein warmes Buffet oder in Kantinen Essen benötigt, dass  selbst nicht direkt zubereitet oder gekocht werden kann. Denn oft sind die Veranstaltungsorte nicht mit einer geeigneten Küche ausgestattet, dann ist das Catering die einzige Möglichkeit Getränke und Speisen bereitzustellen.

Catering Privat

Für private Veranstaltung ist das Catering eine besonders angenehme Möglichkeit, denn so verbringt man die Zeit die man Gäste hat nicht mit der Zubereitung in der Küche sondern kann sich ganz in die Gespräche integrieren. Das Catering für Privatpersonen umfasst meist die Lieferung, Aufbau der Stationen inklusive Warmhalteplatten, sowie das nötige Geschirr. Wenn gewünscht kann auch Personal die Ausgabe betreuen oder vor Ort die Speisen frisch zubereiten. Eine tolle Möglichkeit um Gästen ein ganz besondere Veranstaltung zu bieten.

Tags: Catering, Gastronomie, Kantine, Partyservice
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